Quando preparamos um suco, ao acrescentarmos uma colher
de açúcar no copo, percebemos que ele desaparece. Com o sal de cozinha acontece
o mesmo. Ao adicionarmos uma colher de sal na água, ele também desaparece. Isso
ocorre porque essas substâncias, o sal e o açúcar, são solúveis em água.
Solubilidade é a propriedade que uma substância tem de se dissolver
espontaneamente em outra substância denominada solvente.
Devido à sua capacidade de
dissolver um grande número de substâncias, a água é considerada um “solvente
universal”. Assim, há substancias insolúveis parcialmente solúveis ou solúveis.
Se percebermos na água cor,
cheiro ou sabor, isso se deve a substâncias (líquidos, sólidos ou gases) nela
presentes, dissolvidas ou não.
As substâncias que se
dissolvem em outras (por exemplo: o sal) recebem a denominação de soluto. A
substância que é capaz de dissolver outras, como a água, é chamada de solvente. A associação do soluto com o solvente
é uma solução.
A propriedade que a água tem
de atuar como solvente é fundamental para a vida. No sangue, por exemplo,
várias substâncias - como sais minerais, vitaminas, açucares, entre outras -
são transportadas dissolvidas na água.
A água é essencial para a vida,
constituindo de 70 a 80% aproximadamente da massa de um organismo, no corpo dos
seres participa ativamente no transporte de substancias, além de as reações
metabólicas acontecerem em meio aquoso.
Tem a capacidade de absorver e
conservar calor, servindo como regulador térmico, amenizando o calor.
A densidade é uma propriedade
da matéria que relaciona massa e volume. Em outras palavras, ela define a
quantidade de massa de uma substância contida por unidade de volume. Densidade
= massa / volume.
A densidade permite que materiais
que não afundam possam ser utilizados para a locomoção sobre a água, como no
caso das jangadas feitas de madeira. Cada material apresenta uma densidade
diferente. É possível ainda, comparar a densidade de diferentes materiais em
relação à água. Existem materiais menos densos do que a água, como a cortiça da
rolha, o pedaço de papel e a folha de árvore, que flutuam. Já os mais densos do
que a água afundam.
Saint’Pierre, Tatiana
Dillenburg. Densidade. Disponível em: <http://web.ccead.puc-rio.br/condigital/mvsl/Sala%20de%20Leitura/conteudos/SL_densidade.pdf>.Acesso
em: 19/06/2016.
São Paulo (Estado) Secretaria
da Educação. Material de apoio ao currículo do Estado de São Paulo: caderno do
professor; história, ensino fundamental – anos finais, 6ª série/7º ano/
Secretaria da Educação; coordenação geral, Maria Inês Fini; equipe, Diego López
Silva, Glaydson José da Silva, Mônica Lungov Bugelli, Paulo Miceli, Raquel dos
Santos Funari. – São Paulo: SE, 2014.
Aucélio, Ricardo Queiroz, Teixeira, Leticia Regina de Souza. Solubilidade. Disponível em: http://web.ccead.puc-rio.br/condigital/mvsl/Sala%20de%20Leitura/conteudos/SL_solubilidade.pdf. Acesso em: 17/06/2016.
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